Terroir
Sols sablonneux apportant fraîcheur et fruité
Vignes sur la commune de Tavel
Vignoble mené en agriculture biologique
Sols sablonneux apportant fraîcheur et fruité
Vignes sur la commune de Tavel
Vignoble mené en agriculture biologique
Robe jaune pâle. Aux notes de citrus, verveine citronnée et poivre blanc
100% Bourboulenc
Récolte manuelle
Vendange soigneusement triée et éraflée
Pressurage des baies
Débourbage à froid au bout de 24h
Fermentation alcoolique de 10-15 jours
Elevage en cuverie inox pendant 3 mois
Opérations thermorégulées à 17°C pour extraire une palette aromatique fine et fruitée
Mise en bouteille au Château effectuée par nos soins
8-9°C
A boire frais, sur la jeunesse, dans les 2 ans
Apéritif
Produits de la Mer
Fromages